Gıda ve Beslenme

Sağlıklı Reçeteler

Gastronometro şefleri tarafından sizler için hazırlanan sağlıklı reçetelere ulaşmak için tıklayınız.

DETAYLAR...

Begüm Kalyoncu: "Pandemi Sürecinde Sağlıklı Beslenmenin Anahtarı Restoranlar Olabilir"

Yepyeni bir mutfak akımıyla karşı karşıyayız; pandemi mutfağı. Covid-19 pandemisinin sağlık ve ekonomi üzerindeki olumsuz etkileri devam ederken restoranların da müşterilerine sağlıklı alternatifler sunma sorumluluğu bilinciyle hareket etmeleri oldukça önemli.

DETAYLAR...

Candan Türkkan: "Kriz ve Gıda Hareketleri"

Bu krizle verimli bir şekilde mücadele etmek ve gıda sistemimizin dayanıklılığını artırmak istiyorsak önce içinde bulunduğumuz meta-krizi anlamalı ve alacağımız önlemleri bu meta-krizle mücadele amacıyla da almalıyız.

DETAYLAR...

Candan Türkkan: "Kriz ve Gıda Tedarik Zinciri"

COVID-19, birçok yerde halihazırda olan gıda krizlerini kötüleştirirken yeni krizlere de sebep oluyor. Peki bu krizlerle başa çıkmak için neler yapılabilir?

DETAYLAR...

Candan Türkkan: "Gelmekte Olan Krize Karşı"

COVİD-19 salgını ve yaratmaya devam ettiği çok katmanlı krizlerin en yoğun ve en derin yaşandığı sektörlerden birisi de gıda sektörü. Peki, sektördekiler bu sorunlarla nasıl baş edebilir?

DETAYLAR...