Zeytinyağlı Enginar Çorbası

Zeytinyağlı Enginar Çorbası

Malzemeler
6 Porsiyon

500 gam Enginar
1 litre Su
20 gram Sızma Zeytinyağı
10 gram Krema
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı
Enginarlar tamamen yumuşayana kadar tuzlu suda 15-20 dakika haşlanır. Enginarlar pişirme suyu ve zeytinyağı ile birlikte el blenderi yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekilir. Karışım yeni bir tencereye alınır ve içerisine krema, tuz ve karabiber ilave edilir. Servis sırasında üzerine krema ilavesi ile servis edilebilir.