Kokoreç Burger

Kokoreç Burger

Açıklama:

Geleneksel kokoreci, Amerika’nın hamburgeri ile buluşturan bu muhteşem tarife bayılacaksınız!

 

Malzemeler:

  • 360 gram Kuzu Kokoreç
  • 180 gram Dana Sokum Kıyma
  • 120 gram Kuzu Döş Kıyma
  • 40 gram Kuru Soğan
  • 25 gram Közlenmiş Kırmızı Biber
  • 6 gram Kimyon
  • 10 ml Zeytinyağı
  • 6 gram Kuru Kekik
  • 5 gram Tuz
  • 120 gram Organik Yumurta
  • 40 gram Kurutulmuş Ekmek Kırıntısı
  • 40 gram Marul
  • 80 gram Domates
  • 200 gram Donuk Patates
  • 4 adet Hamburger Ekmeği

 

Hazırlanışı:

Kokoreç yağsız tavaya alınarak ön pişirmesi gerçekleştirilir ve ince bir şekilde doğranır. Bu parçalar zırh kıyması büyüklüğünde olmalıdır. Soğanlar julienne doğranarak tavaya az yağ eklenerek karamelize edilir. Karamelize edilen soğanlar közlenmiş biber ile karıştırılır. Kokoreç, közlenmiş biber, karamelize soğan, dana kıyma, kuzu kıyma ve baharatlar homojen haline gelene kadar karıştırılır. Bu karışıma kurutulmuş ekmek kırıntısı ve yumurta eklenerek köfte harcı kıvamına gelene kadar karıştırılır. Hazırlanan köfte harcı istenilen büyüklükte porsiyonlanabilir. İstenilen pişirme derecesine göre pişirilen kokoreç burger dinlenmeye alınır. Hamburger ekmeği ikiye bölünür ve iç yüzeyleri ısıtılarak kıtır olması sağlanır. Servis edilirken dilimlenmiş domates, turşu, marul ve patates kızartması ile servis edilir. Tercihen kurutulmuş domates ve karamelize soğan ile de servis edilebilir.

 

Detaylar:

Mutfak: Türk&Amerikan mutfağı

Kategori: Akşam yemeği, Ögle yemeği, Atıştırmalık

Pişirme Süresi: 5 dk

Hazırlama Süresi: 15 dk

Toplam Süre: 20 dk

 

yemek tarifi, hamburger, kokoreç, köfte