Brokoli, Ispanak ve Kuşkonmaz Çorbası

Brokoli, Ispanak ve Kuşkonmaz Çorbası

Açıklama:

Şeflerimizden Sinan Dikmen’den yaza yakışır, yemyeşil ve vitamin deposu bir çorba: brokoli, ıspanak ve kuşkonmaz çorbası!

 

Malzemeler:

  • 250 gram Bebek Ispanak
  • 200 gram Brokoli
  • 150 gram Kuşkonmaz
  • 50 gram Soğan
  • 70 gram Patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • 100 ml Zeytinyağı
  • 50 gram Dereotu
  • 2 diş Sarımsak
  • 500 ml Sebze Suyu

 

Hazırlanışı:

Soğanlar, sarmısaklar ve patates soyulup ince ince doğranır. Sırasıyla soğan, sarımsak ve patatesler pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavrulur. Daha sonra brokoli, kuşkonmaz ve ıspanak eklenerek kavrulma işlemine devam edilir, sebze suyu eklenir. Pişirilen malzemeler blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekilir, sonrasında zeytinyağı eklener blender’dan çekilerek bağlama işlemi yapılır. Dereotu ince ince doğranıp içine atılır, tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra süt ya da kefir köpüğü ile servis edilir.

 

Detaylar:

Mutfak: Akdeniz mutfağı

Kategori: Akşam yemeği, Ögle yemeği, Çorba

Pişirme Süresi: 25 dk

Hazırlama Süresi: 20 dk

Toplam Süre: 45 dk

 

yemek tarifi, çorba, kuşkonmaz, brokoli, ıspanak, sağlıklı